흑마늘의 추출물 효능을 하여 제대로 보기 위해서는

 

건강을 위한 식품으로서 최근 상당히 관심이 갔던 게 흑마늘입니다

옛날부터 국에 관심이 있어서 이것저것 사서 갖춰 왔습니다만, 특별히 건강하다고는 느끼지 않았습니다.

그런데 많은 사람들이 알다시피 마늘은 건강에 큰 도움이 되는 것으로 알려진 식품 중의 하나겠죠?

하지만 흑마늘은 일반 생마늘보다 맛과 영양성분 함유량이 높다고 해서 기대가 많이 됩니다.

흑마늘 엑기스의 효능은 생마늘과 비슷하다고 할 수 있지만 흑마늘로 숙성시키면 영양성분의 함량이 증가되고 알리신이 SAC라는 성분으로 바뀌면서 쓴맛이 사라지고 먹기 편해집니다.

SAC는 S-알릴시스테인이라는 성분인데, 지용성이었던 알리신이 SAC가 되면 수용성으로 변해서 흡수된다고 합니다.

그래서 먹은 다음에 마늘향이 위로 넘어가는 것도 덜하고 깔끔하대요.

근데 흑마늘이 좋아 그렇다는 건 알겠지만 막상 상품을 고르려니까 브랜드가 너무 다양해서 아무거나 싼 걸 먹으면 될까 해서 어떤 걸 고르려고 했죠.

그래서 서치해봤는데 몇가지 기준점에서 제품을 살걸 그랬어요~

마늘 생산을 어떻게 숙성시켜 흑마늘을 만들었는지, 즙으로 짤 때 어떻게 짜셨는지, 그리고 먹었을 때 문제가 없는지 알아보고 구매하셨습니다.

그리고 몰랐는데 저는 단순한 용량이 높았으면 좋겠어요

싸고 양이 많으면 좋겠다 싶었는데 그게 아니었어요.

흑마늘은 조금 넣고 물을 많이 넣으면 어차피 양이 많아지는데 그 중에서 먹을 게 없다는 겁니다.

영양성분은 거의 없는 물에 가까운 상태랄까.. 그래서 무조건 많이 드시는 게 좋은 게 아니에요

그래서 실제로 얼마나 많은 영양 성분이 들어 있는지 확인해야 합니다.

이러한 기준 등을 고려하여 저는 오지아이의 흑마늘 국물이 더 좋다고 판단을 한 것입니다만.

그 이유를 설명하자면 남해 마늘만 사용해서 만들었다고 하네요.

중국산 마늘이 섞여있다거나 하는 생각이 들었고, 마늘의 품질이 좋지 않다거나 즙을 만들 때도 좋다고 생각하여 생각해 보았습니다.

남해마늘은 바닷바람의 영향을 받아 영양성분 함유량이 더욱 높고 지리적으로도 마늘재배에 적합하기 때문에 지역특산품으로 인정받고 있다고 합니다.

요즘 밥솥을 이용해서 흑닌육으로 만들어 먹기도 하죠?

흑마늘을 만들 때 겪는 숙성과정도 중요하다는 것이었습니다.

숙성을 어떻게 하느냐에 따라서는 영양 성분의 함유량이 떨어지거나 맛이 달라질 수도 있다고 해요.

오지아이흑마늘즙의경우쑥훈증방식을사용해서30일이상숙성을시켜흑마늘을만든다고하는데,그방법이아무도흉내낼수없는특허기술로만든것이라고합니다.

오랜 시간 공들여서 흑닌닉으로 만들었다 하더라도 역시 먹기에는 국물이 더 편한 게 사실이에요! 보관에도 편리합니다.

근데 문제가 있었어요후후즙으로 만들 때 고온처리를 해서 즙을 짜내면 영양성분이 대부분 파괴가 돼서 의미 없는 흑마늘즙이 된대요.

그래서 대부분은 저온 추출 공법을 써서 즙을 내는데, 문제는 영양소 파괴를 최소화할 수 있는데 추출 수율이 떨어진대요.

결국 국물에서 영양 성분이 제대로 안 나온다는 거죠

그래서 저온추출을 기본으로 하고, 단점을 보완할 수 있도록 저온복합추출공법으로 진행시켜야 한다고 합니다.

그런데 이 기술이 또 특허...(웃음)

'가장 중요한 기술이 필요한 숙 성과 추출에 각각 특허를 가지고 있고, 생마늘을 흑마늘로 만들어서 즙으로 만드는 과정이 과학적이더라고요.

결국 중요한 부분이 흑마늘의 엑기스 효능을 얻기 위한 영양성분을 제대로 함유해야 한다는 것이기 때문에 이 점들은 반드시 따져볼 필요가 있거든요.

눈으로 확인할 수 있는 방법은 국물의 색이 진한지를 확인하시면 되고, 게다가 과육이 보이면 일단 괜찮다고 판단해 주실 수 있다고 생각합니다.

그리고 가장 중요한 부분은 안전성입니다.믿고 먹지만 또 모르는 것이니까 제대로 알아봐 드시는 것이 좋겠습니다.

건강을 위해 마시는데 유해물질이 들어가 있거나 하면 매우 곤란하니까요!

이런부분들을확인하려면안전시험성적서등을확인하면되는데,오지아이의흑마늘즙은자체적으로검사한결과유해물질은발견되지않았고,원료인마늘생산지확인시에도농약성분은검출되지않았다고합니다.

처음에는 그게 그건 줄 알고 싸고 양이 많으면 좋겠다고 생각했어요

근데 찾아보니까 그게 아니더라고요.비싼것은그나름의이유가있으며,양이조금적고많지만중요하지않고그안에영양성분이제대로들어있어야합니다.

SAC 함량이 얼마나 들었는지 체크하는 게 무엇보다 중요합니다그 외의 셀레늄이나 다른 성분들도 함께 보시면 도움이 되니까요. 잘 살펴보시기 바랍니다.

건강을 생각해서 먹기 때문에 어떤 흑마늘 국물이 먹었을 때 도움이 되는지 먼저 생각하는 게 중요합니다

위 기준으로 제품을 선택하였는데 참고하시어 구매에 도움이 되시길 바랍니다.

먹었을 때 쓴맛이 거의 없어서 약간 단맛이 느껴졌어요.찝찝하지 않고 예뻤어요.단, 과즙에 과육이 있기 때문에 완전히 물과 같은 느낌이 들지 않습니다.

매일 꾸준히 먹으려면 국물은 없는 것 같아요.흑마늘이 여름 기력에 도움이 될 것 같아 기대돼요.

일반 과일즙도 좋지만 과일과 마늘을 비교하면 건강을 생각하면 당연히 마늘이겠죠!

지금까지 맛이 없어서 먹기 어려웠습니다만, 흑마늘은 그런 것이 없기 때문에 먹기 쉽게 먹어 보려고 합니다.

오지아이의 흑마늘즙으로 검색해 보시면 상품 구매와 정보를 얻을 수 있습니다.